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沙海尘埃

生命岂可负,不倒就有梦。

 
 
 

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关于我

山西朔州是故土, 丙申夏月人之初。 西藏阿里有其踪, 晋北教坛四十春。 退休粤肇盘新根, 竹杖电驴走风景。 小小处级算老几, 一生清正有何畏。

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【原创】烤茄子  

2016-07-17 08:47:59|  分类: 餐饮保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材:长茄子,大蒜,青红椒,洋葱,盐,生抽,耗油,黄豆酱,孜然,葱花,油

第一步:

所有主料备好,三头大蒜剥好。

第二步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了。

第三步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

放入蒸锅蒸十分钟,这样茄子很软,多汁。

第四步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,不是太喜欢的可以放两头)。

第五步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

锅内放油把蒜爆香。

第六步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。

第七步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。

第八步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

把调好的酱料均匀铺在茄子上。

第九步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),烤15分钟。

第十步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

切点绿色的葱花,准备点孜然粉。

第十一步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

15分钟好了取出,撒上孜然和葱花。

第十二步:


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃

再烤十分钟即可。


2016年07月16日 - 白猿 - 沙海尘埃
                                     

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