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沙海尘埃

病老难承家国事 尚费官家压酒囊

 
 
 

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山西朔州是故土, 丙申夏月人之初。 西藏阿里有其踪, 晋北教坛四十春。 退休粤肇盘新根, 竹杖电驴走风景。 一生清正无所畏, 乐胜当年小处级。

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【转载】【家庭食谱】:油辣白萝卜条  

2017-03-15 10:45:27|  分类: 餐饮保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【家庭食谱】:油辣白萝卜条 - 群言 - 闫西群博客
 

材料:

主料:白萝卜1/2根

配料:郫县豆瓣酱10g、香菜1根

调料:糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

准备

白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;

【家庭食谱】:油辣白萝卜条 - 群言 - 闫西群博客
 

做法

1. 白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;

2. 腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;

3. 锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;

4. 加入少许糖、盐和鸡精炒匀;

【家庭食谱】:油辣白萝卜条 - 群言 - 闫西群博客
 

5. 在淋入少许香油,再次炒匀;

6. 将炒好的酱料浇在白萝卜条上;

7. 用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;

8. 摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。

【家庭食谱】:油辣白萝卜条 - 群言 - 闫西群博客
 

小贴士:

1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;

2. 萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;

3. 郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;

4. 少许糖的加入可以提味,最好不要省略。


 
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