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沙海尘埃

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山西朔州是故土, 丙申夏月人之初。 西藏阿里有其踪, 晋北教坛四十春。 退休粤肇盘新根, 竹杖电驴走风景。 一生清正无所畏, 小小处级算几何?

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【转载】自己做萝卜干  

2017-03-17 10:26:12|  分类: 餐饮保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自南南《自己做萝卜干》

自己做萝卜干

自制爽口萝卜干 - 酒鬼妹妹 - 酒鬼妹妹

首先第一步,萝卜不用洗,先切成四分之一,然后再切成能挂在铁栏上的形状。

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第二步:把切好的萝卜挂在凉台的栏杆上。有风的好天两天就可以风干变软了。不用太干,否则水分都没了,吃起来太费牙了。

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第三步;把晾好的萝卜干用清水洗一下放在一边。

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第四步:开始煮花椒大料盐水,能没过萝卜干的水量,放上一两个大料,一些花椒和盐煮开几分钟后关火。

然后把萝卜干放进去,腌制几个小时后,就可以滤掉水稍晾干些,大概一晚上。

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第五步:第二天可以再放些苹果,姜丝,如不咸的话,可以再加些盐一起拌匀。喜欢吃辣的也可以放些辣椒面。

第六步:可以找些玻璃瓶装进去,压紧后放置冰箱,过一两天再倒置过来,来回一两次放置一周左右就可以吃了。时间长些更好味道。

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第七步:吃的时候可以放些香油,橄榄油和醋或辣椒。



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